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爱情舒芙蕾
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奇树丶

舒芙蕾，也有译为梳乎厘，蛋奶酥。是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松。Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词，意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”，据说，这种烹饪方法在中世纪便出现了，厨师们特地运用了蛋白变化出这种虚无的美食，并用尽心思让它送到客人面前

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
牛奶 25g
黄油 20g
低筋面粉 8g
用来图器具壁的砂糖黄油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    .黄油隔水融化
  • 步骤 2/8
    .容器上涂上黄油和砂糖
  • 步骤 3/8
    牛奶，黄油，蛋黄，面粉，搅拌无颗粒状
  • 步骤 4/8
    4.白糖分次加入蛋清中，将鸡蛋清打发至提起打蛋器蛋白糊成倒三角
  • 步骤 5/8
    5.将打发的蛋清倒入蛋黄糊中，用刮刀至上而下的搅拌均匀
  • 步骤 6/8
    6.蛋糊倒入磨具中
  • 步骤 7/8
    7.烤箱提前预热，上下火190度，烤10分钟左右
  • 步骤 8/8
    烤好后，趁热吃！
小贴士

舒芙蕾涨得快，塌的也快，要趁热吃！我就拍照的功夫就有点塌陷了！每家的烤箱脾气不一样，所以具体烤多久要根据实际情况！多留意观察，别烤焦了

发布于 2018-06-30
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