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潮汕牛肉火锅
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小米椒哩

天冷的时候，最喜欢打边炉。身为潮汕人，最爱的还是威名赫赫在外的牛肉火锅。无论是Q弹无比的牛肉丸，还是现宰的牛肉，或者是种类繁多的牛杂，都是我的最爱。特别是加上潮汕沙茶酱，简直是完美。

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 500g
牛肉丸 500g
牛杂 250g
各种蔬菜 适量
沙茶酱 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛杂需要先煮上半个钟。或者你可以去店里买现成的牛杂。
  • 步骤 2/9
    白萝卜切块备用。
  • 步骤 3/9
    各种蔬菜清洗干净。这里你可以选择自己喜欢的蔬菜。里面的圣女果乱入的，是我用来解腻的。
  • 步骤 4/9
    .香葱、芹菜、蒜头等切成小丁。
  • 步骤 5/9
    牛肉按照纹路切成薄片。
  • 步骤 6/9
    牛肉丸可以对半切开，不过我更喜欢一整颗的。
  • 步骤 7/9
    .记得备上沙茶酱哦。
  • 步骤 8/9
    九阳玉京电火锅倒入适量的清水，加入牛肉丸、牛杂、玉米和萝卜等比较耐煮的食材，大火烧开。
  • 步骤 9/9
    水开之后就可以加入调味。
小贴士

面粉淀粉混合的作用：面粉容易挂糊但不容易炸酥脆，淀粉一炸就脆但不容易挂糊，所以混合使用。

发布于 2018-09-20
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