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豆角焖面（素食主义者）

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我是比较喜欢素食，从小到大吃素。今天北方天气非常冷，晚上饿了，就突然想到了老家的豆角焖面，简单素食版的，适合广大家庭做。

时间:10-30分钟

食材

手擀面条适量看人数

鲜豆角 3个人也就一斤左右

西红柿一个配一斤豆角

蒜 2-3瓣

葱适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备的食材，蒜，葱，洗好收拾好的豆角掰成3-4cm小段，西红柿切碎。
步骤 2/9

准备好的手擀面面条，最好洒些薄面（玉米面稍微撒点在上面防止粘一块）
步骤 3/9

烧热锅热油，放入花椒、辣椒炝锅，完了最好捞出残渣用漏勺或者其他工具。
步骤 4/9

开始放入蒜末，葱花爆香，完了放入豆角段翻炒断生，让豆角炒会稍微熟下。
步骤 5/9

放入西红柿翻炒
步骤 6/9

继续翻炒，让西红柿稍微炒出点西红柿蓉，准备好老抽和酱油
步骤 7/9

加入一点点老抽，然后倒入些适量酱油，继续翻炒，完了加入适量盐，我这是2勺左右，再加入些鸡精。
步骤 8/9

然后加入自来水或者矿泉水没过菜就行，别太多。然后盖上锅盖等待水开
步骤 9/9

当菜汤烧开后，揭开锅盖

小贴士

做焖面最好手擀，不会现在一般有卖的手擀面条，撒些薄面，别让面粘一起！

发布于 2018-09-10