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荷叶糯米蒸蟹
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吃大闸蟹的季节来了,想着这次得换个花样吃螃蟹。朋友家门口有一大片荷塘,请他采了荷叶给我,于是就有了糯米蒸蟹
时间:30分钟-1小时
食材
大闸蟹
3只
糯米
2把
莲子
8颗
腊肠
1小根
香菇
3颗
胡萝卜
1小根
芦笋
3根
姜,葱
适量
黄酒、盐、生抽、蔬之鲜
适量
香菜,姜末,蒜末
适量
新鲜荷叶
1张
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
阳澄湖大闸蟹洗刷干净
步骤 2/9
糯米莲子浸泡1小时
步骤 3/9
准备配料,洗净
步骤 4/9
切成小丁
步骤 5/9
蒋配料丁和糯米莲子混合,放入盐,蔬之鲜,生抽,麻油拌匀
步骤 6/9
在锅里放一只大碗,将洗净烫过的荷叶摆上
步骤 7/9
将糯米混合物倒在荷叶上
步骤 8/9
再将大闸蟹放在糯米上,放几片生姜,倒入黄酒
步骤 9/9
大火蒸30分以上,糯米熟了即可,撒上葱花
小贴士
洋葱可以同土豆一块下锅炒。不过这样洋葱容易熟过,没有口感。我喜欢在最后来下洋葱。
发布于 2018-06-27
82
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