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荠菜冬笋饭
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大方gossip

荠菜是一种即美味又营养的野菜，在春季特别多见。许多人通常都喜欢用它来制作面食和汤羹，最为常见的有馄饨、饺子、包子等，味道都特别鲜美。不过，今天我用荠菜做的是一道菜饭，因为前几日有幸得到朋友赠送的“没想稻五常大米”，质地很好，也特别香，口感软糯弹牙非常适口。所以特意买了些荠菜，及鲜嫩的冬笋和培根，这样搭配在一起，米饭吃起来就更加的有滋有味了。

时间:10-30分钟
食材
大米 350g
荠菜 80g
冬笋 50g
培根 2张
油 适量
盐 2g
生抽 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好所需食材
  • 步骤 2/9
    培根切小块，冬笋去壳后，取嫩的部分切小丁焯水备用
  • 步骤 3/9
    荠菜洗净后焯水，过冷水，挤干水分后切小段备用
  • 步骤 4/9
    锅中倒少许油，油热后倒入培根和冬笋定翻炒，放入生抽继续炒制片刻盛出备用
  • 步骤 5/9
    大米倒入电饭锅内胆中，淘洗干净后放入盐
  • 步骤 6/9
    倒入适量清水
  • 步骤 7/9
    再将炒制过的培根和冬笋丁倒进锅中，并稍稍搅拌一下，开始烹饪
  • 步骤 8/9
    待烹饪结束后，放入荠菜保温10分钟即可
  • 步骤 9/9
    完成后将饭菜混合均匀，盛出就可以享用了
小贴士

1、 没有培根，可以选用咸肉或腊肉

2、 荠菜焯水可以去除里面的草酸

3、 荠菜如果放早了会变黄，味道也不够清香

发布于 2019-01-28
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