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【小砖头UP东北美食】东北大饭包，地铁口美食了解一下
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作为一个南方妹子，来北京之前，根本没有见过这个玩意儿。

南方大各种小吃都做的非常细致和精良，在我的东北小伙伴介绍大饭包给我之前，我一直都“很嫌弃”这个“粗犷”的大家伙。

燃鹅，尝试了一次以后，只能说，太太太好吃了。

以至于每次经过地铁口，听到叫卖，无论饿或不饿，都想买一个带走。

为了让更多人吃到这个源自东北的美食，我耐心请教了小伙伴的东北麻麻，努力复刻地道大饭包。

时间:30分钟-1小时
食材
卷生菜 1颗
花生 200g
鸡蛋 2只
土豆 1个半
葱 1把
香菜 1把
金针菇 1把（可以没有）
油 少量
米 1碗
香其酱 1包（特别需要）
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材：卷生菜 1颗／花生 200g／鸡蛋 2只
  • 步骤 2/9
    准备食材：土豆 1个半／葱 1把／香菜 1把／金针菇 1把（可以没有）
  • 步骤 3/9
    准备食材：油 少量／米 1碗／香其酱 1包（特别需要）
  • 步骤 4/9
    米饭洗干净，倒入电饭锅，加入比米稍微高一点水，煮饭
  • 步骤 5/9
    把饭煮到跟常规吃饭一样的干湿度就可以，不要特别湿润
  • 步骤 6/9
    在等饭熟的期间，准备其他食材，必入土豆洗干净，去皮（刚削皮的要放在水里，防治氧化）
  • 步骤 7/9
    土豆切片（刚削皮的要放在水里，防治氧化）
  • 步骤 8/9
    将切片的土豆放入锅中，蒸20-30分钟
  • 步骤 9/9
    蒸到土豆可以戳穿，就可以了
小贴士

下面小砖头UP温馨tips

1. 酱必须是香其酱，我买到了香辣口味的，如果怕辣，可以用原味的，口味重的可以多放酱

2. 土豆泥和米饭的比例也可以按照口味调整，我希望土豆泥多一点，所有比例是土豆泥：米饭＝2:1

3. 生菜我用的卷生菜，常规用的是长条的叶生菜，这个可以根据口味调节，如果不小心拨碎了，可以直接炒在鸡蛋酱里，既营养又不浪费

4. 金针菇不是必要的，葱香菜如果不热爱也可以不加，花生碎也是为了提味

希望大家都可以在家复刻，吃一个大饭包，就可以幸福感爆棚。

发布于 2018-09-08
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