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打饭包----东北平民美食
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大叔的可爱女朋友

小时候妈妈一做这个打饭包我们就会比平时要多吃好多的饭,吃好后摸着肚皮很舒服的感觉,食材再家常不过了,还同时把饭菜都解决了,吃的那吃一个热闹,现在回想起来很感觉特别的温馨.后来也给儿子做过几回,没想以儿子也非常喜欢,天气越来越热了,最适合吃这个打饭包了.

东北饭包应该算是地道的东北平民美食了，取材简单，清爽开胃、百吃不厌。

东北人做饭包不叫包饭包而是叫打饭包，米饭必须用大米和小米混在一起焖成的二米饭；用新鲜的大白菜叶子或是生菜叶子，用的酱也是东北独特味道的大酱做成的鸡蛋酱；还要拌上东北独特做法的土豆泥和新鲜的葱丝香菜；打成豪爽的大包，两手捧着吃。吃起来那叫一个香啊!吃这个饭包要用双手捧着大口地吃着，拿不好就很容易散开了，而且吃饭包还有好多乐趣,因为饭包大,一不小心就会把米粒或是酱粘到脸上，吃态逗人，吃着笑着，很容易就吃撑到了.

时间:10-30分钟
食材
大米 200g
小米 100g
生菜 150g
鸡蛋 2个
土豆 150g
油 适量
盐 适量
香其酱 适量
香菜 适量
花椒粉 适量
淀粉 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    大米和小米（2：1）加适当的清水焖成二米饭
  • 步骤 2/7
    土豆去皮洗净切丁,锅内油热后，放入土豆,加花椒粉炒香. 加清水末过土豆大火烧沸，改小火盖上锅盖焖几分钟
  • 步骤 3/7
    土豆丁软了,锅里还有些汤汁时，用饭勺背将土豆捣碎成泥
  • 步骤 4/7
    鸡蛋打入碗中,搅散; 锅内倒油,油热后下鸡蛋,用筷子快速搅成碎鸡蛋花 .
  • 步骤 5/7
    香其酱倒入碗中,加少许淀粉,倒入少许清水调匀; 倒入锅入炒匀煮开后即可出锅.
  • 步骤 6/7
    把生菜洗好,葱切丝,香菜洗净切小段,鸡蛋酱,二米饭,土豆泥都准备好.
  • 步骤 7/7
    取一张生菜叶，放上二米饭,土豆泥,葱丝,香菜段,鸡蛋酱拌匀，包成四方包袱状，两手拿着就可以食用了.
小贴士

打饭包可以随自己的喜爱增减,但要保持卫生.喜欢吃辣的可以多加些辣味的东西.

发布于 2024-06-15
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