扣肉是我们这大小酒席和年夜饭必不可少的一道菜,冬菜扣肉是婆婆家这边的做法,和妈妈做的芋头扣肉风味不同,酱香十足的冬菜吸收了肉的油脂,扣肉咸香不腻,软糯的大块肉很下饭哦!做扣肉不仅要选好肉还要准备好油,金龙鱼1:1:1调和油是我家常备的大桶油,营养均衡,价格也实惠!
没有高压锅,用炒锅炸肉的时候在油锅里垫上一块蒸格,肉不易粘锅,炸出来的肉还很漂亮!