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虾仁蛋包饭
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dazzle激动

儿子不喜欢吃鸡蛋和虾仁，但是把这2种食材做成蛋包饭，挤上蕃茄酱他会非常喜欢，有时候同样的食材换种方式做出来，孩子会觉得新鲜。这几年玩烘焙、炒菜没少用西王玉米油，西王集团是非常大的一家食用油公司，我一直相信他们油的品质，所以花生油我也选择用西王的，第一次用，出乎意料，西王花生油是我用过的花生味最醇香的油，使我做的菜味道更鲜美。

时间:10-30分钟
食材
米饭 80克
虾仁 10个
玉米 10克
胡萝卜 10克
豌豆 10克
鸡蛋 3个
料酒 5克
西王花生油 20克
胡椒粉 适量
盐 适量
蕃茄酱 10克
淀粉 2克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材，胡萝卜切丁、豌豆焯水
  • 步骤 2/9
    锅里倒入5克西王花生油烧热七八成热
  • 步骤 3/9
    放入虾仁炒至变色，倒入料酒、胡椒粉炒匀出锅
  • 步骤 4/9
    锅擦干净，倒入约13克西王花生油烧热
  • 步骤 5/9
    放入胡萝卜、玉米、豌豆炒一下
  • 步骤 6/9
    放入米饭翻炒均匀
  • 步骤 7/9
    放入虾仁、适量盐翻炒
  • 步骤 8/9
    炒至米饭呈散开，颗粒分明就好了，米饭出锅
  • 步骤 9/9
    鸡蛋加少许盐、淀粉打匀
小贴士

1、米饭用剩米饭，很小的一碗，多了炒不开

2、20克西王花生油是分3次用的，西王花生油严选当季优质大花生，粒粒饱满，营养丰富，味道醇香，适合炒制各种菜

3、鸡蛋为3个小土鸡蛋，蛋饼的厚薄与锅的大小有关

4、平底锅不要太小了，不然蛋饼太小包不住炒饭，28-30cm

发布于 2018-08-16
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