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史上最简单做法酥皮鸡蛋灌饼
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危险男爵半香

研究好多次，这种起泡最好，最好灌鸡蛋

时间:30分钟-1小时
食材
中筋粉（普通面粉） 适量
盐 1-2克
水 适量
食用油 适量
鸡蛋 适量
香肠 适量
葱花 适量
甜面酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面团稍微软一些，盖上湿布，醒20分钟。
  • 步骤 2/8
    油酥：把面粉和食用油混合，这种稠度就可以。
  • 步骤 3/8
    配料准备好备用，葱花鸡蛋盐，可以加着五香粉，打撒。（这是一个鸡蛋灌饼的量）
  • 步骤 4/8
    切一个小面团出来，不需要太多因为饼要做很薄，把油酥像包包子一样均匀包起来。赶成薄薄的长方形的饼。
  • 步骤 5/8
    锅热了小火煎，翻面之后等待起泡，准备好蛋液。
  • 步骤 6/8
    用筷子在这个位置戳个洞，迅速将蛋液灌进去，用筷子提起洞这边，蛋液均匀灌入。
  • 步骤 7/8
    煎饼的时候把切好的香肠放入锅边稍微煎一下即可。 涂酱，放上香肠，根据口味可以加些生菜，。
  • 步骤 8/8
    卷起来，美滋滋，皮薄薄的很酥脆哦！
小贴士

和面的时候用热水哦！冷水和的面很硬不好吃。

发布于 2019-02-26
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