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大理石磅蛋糕：史上最简单的蛋糕，100%成功！
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咕讶仪温贝

磅蛋糕（Pound Cake）是一种最基础的蛋糕，有两百多年的历史。之所以叫这个名字，是因为它的传统做法要遵循一个经典的材料配比，即面粉、黄油、鸡蛋、糖各取1磅。如今，我们习惯在这种配比上加入其他材料，做成丰富的口味，比如今天这款有大理石纹的磅蛋糕，就是加入可可粉做成的，看起来朴实无华，其实好吃又温暖。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 180克
糖粉 180克
鸡蛋 4个（210克）
杏仁粉 80克
面粉 180克
可可粉 20克
新鲜橙皮 5克
油 100克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    糖粉加入黄油中，搅打至顺滑 ，分次加入鸡蛋 、橙皮丝，搅拌均匀；
  • 步骤 2/5
    混合物分两半，一半备用。另一半混合物中拌入面粉、杏仁粉各80克，搅拌均匀，即为黄油面团；
  • 步骤 3/5
    100克面粉中加入20克可可粉，过筛后，拌入备用的混合物中，搅拌均匀，即为巧克力面团；
  • 步骤 4/5
    模具内壁刷上黄油，将两份面团分别装入裱花袋，分层挤入模具；
  • 步骤 5/5
    面糊置于烤盘中，180度烤20分钟即可。
小贴士

1.如果没有香草糖用香草荚1/2根即可（因为香草糖是用香草籽和糖混合在一起保存起来的）

2.此方子用的是色拉色，所以需要冷藏，如果用的是黄油那就不用放冰箱冷藏了

3.（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）

发布于 2019-01-17
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