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最最简单做法 美味叉烧
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哈密瓜空涛娆
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食材
梅花肉 适量
食用油 适量
冰糖 适量
橙皮 适量
蒜头 适量
南乳 适量
生抽 适量
薄盐酱油 适量
红烧料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备材料
  • 步骤 2/14
    猪肉 洗净 沥干水 切块或者条状 用叉子在肉的表面扎小孔 蒜剁碎备用
  • 步骤 3/14
    热锅 热油 猪肉入锅翻炒 肉多的话需要多下一点油
  • 步骤 4/14
    猪肉翻炒片刻后 加入蒜 、橙皮
  • 步骤 5/14
    翻炒 下冰糖 适量 自己掌握 像我喜欢甜一点的可以多下一点
  • 步骤 6/14
    待冰糖融化 肉变微红 便可以下南乳了 四块左右即可 再倒少许南乳汁 色泽会更加好
  • 步骤 7/14
    关小火 煮一段时间 加入三勺生抽 一勺薄盐酱油 两勺料酒
  • 步骤 8/14
    水没过面 盖上锅盖等候25分钟左右 记住锅盖不要盖实 以防酱汁沸腾溢出来
  • 步骤 9/14
    20-25分钟后 酱汁蒸发的蒸发 吸收的吸收 慢慢变少的时候就差不多啦 以防粘锅底 记得翻一翻
  • 步骤 10/14
    开大火 边翻边再煮一小会 待酱汁满满变黏稠感 便可关火
  • 步骤 11/14
    有烤炉的朋友 将做好的叉烧 放在网架上 刷上少许酱汁 或者蜂蜜水都可以
  • 步骤 12/14
    放入150度预热好的烤箱中层 烘烤10分钟左右 烤完后的叉烧肉质干爽 口感更佳
  • 步骤 13/14
    最后 切片 完成
  • 步骤 14/14
    表脸的自夸 一点也不输外面做的叉烧哟哈哈哈哈
发布于 2018-09-13
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