口感酥脆的鸡蛋灌饼 - 口感酥脆的鸡蛋灌饼的做法,口感酥脆的鸡蛋灌饼怎么做好吃,口感酥脆的鸡蛋灌饼的家常做法 - 京细菜谱

口感酥脆的鸡蛋灌饼

7.8万热度 27 收藏

帕特里克奎恩

关注

经过灌饼摊儿，老公说我想吃你做的，我说：好勒～再次挑战自我

时间:1-2小时

食材

面粉 250g

热水 100g

冷水 50g

盐适量

葱适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

基础材料
步骤 2/9

面粉中加入热水搅拌成团（偏干），随后加入冷水慢慢揉成团，如图
步骤 3/9

加盖保鲜膜，醒30分钟
步骤 4/9

将醒后面团平均分成7份
步骤 5/9

取其中一份，擀成鸭舌状，刷一层油，对着卷成如图状
步骤 6/9

按压后擀成如图状薄饼
步骤 7/9

将鸡蛋打碎，与葱末混合放入适量盐
步骤 8/9

平底锅放入适量油（热锅凉油），放入饼皮，微黄后翻面，戳一小口倒入适量鸡蛋液
步骤 9/9

成品

小贴士

加冷水的时候，面团与水刚开始并不融合，不用担心，慢慢揉，只需时间而已《

发布于 2018-09-23