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春饼（春卷皮）
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傲旋丿龙靡丶凤舞

女儿爱吃，没别的，唉……

时间:1-2小时
食材
小麦面粉 280g
盐 4g
水 420ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    面粉70克对应120ml水，自己乘！不要问我为什么，实践出真知！
  • 步骤 2/4
    一边搅拌一边把水倒进去，加盐，搅拌均匀，放置一小时以上。这是面糊版本，你也可以只加300ml水，搅拌成粘面团，醒好后，抓起一团在烧热的平底锅上抹一圈，就是一张。
  • 步骤 3/4
    后面拍照不方便没有图了，描述下。平底锅烧热转小火，或者电饼档，汤勺舀面糊，倾斜，快速在锅里划圈，一定要控制量，薄薄的一层，边缘翘起就翻面，反面不粘手就可以了，起锅放在一边凉透了才能叠一起，不然粘在一起分不开。
  • 步骤 4/4
    然后，我推荐爱吃，经常吃，喜欢吃春饼的童鞋，入一个薄饼铛，操作简单，面糊和好倒进配套的盘子里，用薄饼铛蘸一下就是一张！我就不说牌子了，不打广告！
小贴士

平底锅全程小火，电饼档无鸭梨！

发布于 2019-02-13
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