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春饼（饺子皮版）宝宝辅食食谱
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掰果BAAAAYGO

适宜月龄—18个月以上

用饺子皮做的薄饼，超级简单，柔软可口，张张薄如纸，也不会破，不用会和面，也能做出和饭店一样薄如纱的春饼。

我今天用了土豆丝，加上维C超多的胡萝卜和甜椒，再加上点虾皮，吃春饼时随意夹入饼内。

营养丰富，补钙效果也特好，让宝宝在春天增强免疫力，长高高变壮壮。

食材
土豆 100克
黄椒 35克
青椒 35克
胡萝卜 35克
虾皮 6克
饺子皮 8张
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：土豆100克，黄椒35克，青椒35克，葫芦卜35克，虾皮6克/饺子皮8张烹饪时间：30分钟难度分析：初级
  • 步骤 2/22
    饺子皮放在揉面垫上，抹上一层玉米油，一定要确保面皮的每个地方都刷到油。不然，面和面粘在一起，在揭开时春饼就破掉了。还是比较建议麻麻们用颜色较浅，味道不很浓郁的玉米油、橄榄油。不建议用花生油、大豆油之类的油，味道太大。
  • 步骤 3/22
    继续撒上面粉，抹匀。
  • 步骤 4/22
    盖上一张饺子皮，接着刷上一层玉米油，撒上干面粉，一层叠一层。
  • 步骤 5/22
    饺子皮8张全部叠好，用擀面杖在面饼上轻轻的压几下。擀一张饼，最多叠8-10张饺子皮 ，不要一次叠太多哈，太多容易分不开。
  • 步骤 6/22
    一定要正反两面，不停的翻面擀哦！轻轻擀至面皮直径约15厘米。叠在一起擀时，正反两面都擀，只擀一面会造成春饼大小不一致。这里一定要注意，饼不能擀得太薄， 因为蒸熟之后分开它们的时候容易破。也不能太厚，太厚饼皮比较难嚼，15厘米左右的大小，口感最好了。
  • 步骤 7/22
    擀制完成后，放入铺好蒸笼布的锅中。
  • 步骤 8/22
    继续盖上一层蒸笼布。
  • 步骤 9/22
    将擀好的饼放到蒸锅上，大火蒸15分钟，直至成熟。如果饼较厚，就要多蒸一会儿哦。春饼一般是有烙也有蒸，今天我选择了更适合宝宝的蒸的做法，如果喜欢也可以选择上锅烙制。
  • 步骤 10/22
    准备好的虾皮，倒入碗中，加入清水，浸泡15分钟。
  • 步骤 11/22
    土豆皮洗净去皮，切成细丝。
  • 步骤 12/22
    切好的土豆丝放入清水中，以防氧化变黑。
  • 步骤 13/22
    胡萝卜、青椒、黄椒洗净，切细丝备用。
  • 步骤 14/22
    锅中刷上薄薄的一层油，放入泡洗好的虾皮，翻炒出香味。
  • 步骤 15/22
    加入切好的胡萝卜丝，继续翻炒。
  • 步骤 16/22
    土豆丝沥干水分，放入锅中，炒至断生。
  • 步骤 17/22
    继续加入准备好的青椒丝，黄椒丝。
  • 步骤 18/22
    加入少许的盐调味儿，翻炒均匀。
  • 步骤 19/22
    春饼皮蒸熟后，打开锅盖，小心揭开一张春饼，一定要趁热揭比较容易。
  • 步骤 20/22
    取出一张春饼皮，放入炒好的菜丝。
  • 步骤 21/22
    从一头卷起，可以让宝宝自己拿在手里，吃起来吧
  • 步骤 22/22
    是不是特别有食欲，再搭配一碗简单的热粥，保证宝宝吃到满足。春天已经越来越近啦，你和家人和宝宝，有没有用一顿春饼来开启生机勃勃的春天呢？
小贴士

君君小提示：

如果给1岁左右的宝宝吃，可以先不卷馅，给宝宝尝试饼皮，或者里面卷点自制的红豆沙，枣泥，红薯泥都是超级美味的。

制作要点回顾：

1. 还是比较建议麻麻们用颜色较浅，味道不很浓郁的玉米油、橄榄油。不建议用花生油、大豆油之类的油，味道太大。

2. 如果饼较厚，就要多蒸一会儿哦。

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878

发布于 2019-01-02
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