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自制春卷皮
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寒蓝釉

春节菜桌上炸春卷这道菜是必不可少的,现在外面买的春卷皮是越来越贵,每斤要买到10元钱还要缺分量,想想还是自己学着做,样子不好看还望多多包涵.

时间:1-2小时
食材
面粉 250g
水 适量
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉
  • 步骤 2/9
    放少许盐
  • 步骤 3/9
    放水搅拌均匀醒发
  • 步骤 4/9
    搅拌醒发至起筋
  • 步骤 5/9
    平低锅加热
  • 步骤 6/9
    手抓一小撮面糊
  • 步骤 7/9
    在平低锅上涂一圈
  • 步骤 8/9
    等到边上翘起
  • 步骤 9/9
    取出春卷皮
小贴士

1.面粉要搅拌醒发，不定时的搅拌使面糊出筋

2.平低锅不要加热加到很烫，手摸得上就行了

3.做好的春卷皮用湿的布盖一下，防止干不好包

发布于 2019-11-06
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