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自制春卷皮卷饼（黑暗料理之土豆丝卷饼）
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裔蹂躏你

还没下班就想着晚饭吃什么，有我麻麻做好的卤肉，油腻腻的没怎么吃，就想着把它改良一下。于是就来一个黑暗料理，土豆丝卷饼吧

时间:10-30分钟
食材
小麦面粉 根据人数定量
土豆 1个
韭菜 一小撮
猪腿肉 250g
香菜 2棵
盐 适量
生抽 1勺
辣椒 3个
葱蒜 适量
花椒 一小把
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把面和成稀一点但又不会断流的稠状，一定要缓慢的加水，不然水多加面，面多加水。。没完了。。
  • 步骤 2/9
    很多人做春卷皮都是用手，可是我胆儿小，用勺子又太小，于是电饭锅的铲子就派上用场了
  • 步骤 3/9
    舀一铲子面糊，放入平底锅，注意一定要慢火，两面都照顾到
  • 步骤 4/9
    做好后，放入盘子里晾一下
  • 步骤 5/9
    肉肉切碎，PS：有没有一种肉夹馍的赶脚，吼吼～
  • 步骤 6/9
    韭菜切茬儿炒熟
  • 步骤 7/9
    低油温炸花椒，炸出香味后捞出扔掉花椒留油
  • 步骤 8/9
    葱蒜辣椒继续放入花椒油中爆出香味
  • 步骤 9/9
    土豆切丝，锅里做水把土豆丝煮熟。把炸好的佐料倒入事先切好焯熟的土豆丝、炒好的韭菜茬儿、切好的香菜、肉肉中，倒入生抽，盐，调味
小贴士

卤肉其实很简单，猪肉水煮去浮沫儿，花椒大料酱油隔上一炖，筷子能插透了就差不多熟了

发布于 2018-06-18
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