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自制春卷
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英姿勃勃divine

春卷，是传统食品，是我特别喜欢吃的，经常买成品回来再过一下油，在好豆上看到自己可以做的，也想试一下，结果还可以，口感不错，造型照买的差了些，但自己弄的没有任何添加剂，吃着放心，既营养又健康。一次做了好多，放在冰箱里，想吃时就过下油。

时间:10-30分钟
食材
红豆馅 150g
面粉 150g
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    先和面，不要太软，擀时不成形
  • 步骤 2/14
    和好的面，醒上一会，面会更有筋性
  • 步骤 3/14
    将醒好的面揉成细细的长条
  • 步骤 4/14
    切成小段
  • 步骤 5/14
    擀成比饺子皮略小一些，要均匀的一样厚度的，不要象馆子皮那种中间厚四边薄
  • 步骤 6/14
    把擀好的皮间抹上油，摞在一块，大约七八张，太厚了不容易蒸透
  • 步骤 7/14
    放在蒸锅，水开后蒸约六七分钟
  • 步骤 8/14
    蒸好的皮，这样透亮的效果，就OK了
  • 步骤 9/14
    准备好豆馅和鸡蛋，只用 到鸡蛋清粘连，
  • 步骤 10/14
    这样的包制过程，边上粘鸡蛋清
  • 步骤 11/14
    弄好的整齐的摆在盒子里，冻在冰箱内准备吃时随时取出
  • 步骤 12/14
    这是准备过油即吃的
  • 步骤 13/14
    油热好加包好的春卷
  • 步骤 14/14
    成品
小贴士

包的过程最重要的是耐心，皮擀得要匀而薄，炸时油温要掌握好

发布于 2019-07-29
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