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自制春饼
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喜儿是朵花

春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。最早，春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘”。烙好的春饼备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。

时间:10-30分钟
食材
面粉 400g
油 适量
开水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    开水和面，揉成面团醒10分钟。
  • 步骤 2/8
    将面团揉成长条
  • 步骤 3/8
    将揉长条的面切成小块
  • 步骤 4/8
    擀成圆片刷上一层油
  • 步骤 5/8
    将剩余的面全部擀成圆形，每一个都刷油摞起来。
  • 步骤 6/8
    在擀成大面片
  • 步骤 7/8
    电饼铛预热刷油，放入擀好的面片烙熟。
  • 步骤 8/8
    烙熟的春饼揭去上下一层焦脆，剩下的都是软的。我在下面放了几片红萝卜，也可以清楚地看到哦。呵呵是不是很薄啊。
小贴士

春饼要开水和面。

饼和饼之间要刷油。

发布于 2023-06-07
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