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春卷皮
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卖萝卜的小萝北

过年吃春卷，这是每一年都不可少的，看看步骤挺简单的，自己做做感觉还挺难的，最后在锅内把面团抹开好难啊，第一次做春卷皮，都是小洞，感觉还是面团没揉到位。

时间:1-2小时
食材
普通面粉 150g
水 100g
盐 1g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉和盐搅匀，水要分三次慢慢加入。
  • 步骤 2/10
    揉成团
  • 步骤 3/10
    另盛一碗水，手指沾水
  • 步骤 4/10
    把水压入面团，让面团更有筋道。
  • 步骤 5/10
    加水浸泡面团
  • 步骤 6/10
    水没过面团，醒发1小时。 可以防止面团变干
  • 步骤 7/10
    一小时后，倒掉水，拿起面团，上下甩动，让面团更有韧劲。
  • 步骤 8/10
    平底锅小火加热，面团在锅内抹一圈。
  • 步骤 9/10
    用手中的面团沾掉多余的面团，边缘翘起后，轻轻撕下来即可。 如果一沾整张皮都带起来的话，就说明火太大了。
  • 步骤 10/10
    做好后要盖上布，不然会马上干掉的。
小贴士

火一定要小，如果用手中的面团沾去多余的面时，一沾整张皮都沾起来的话，说明火太大了。

发布于 2023-11-06
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