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豆皮春卷
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迷路

一直想吃春卷，可惜总也买不到春卷皮，于是忽发奇想用油豆皮来做。没想到竟然捣鼓出一道美味，一样香酥可口，吃着很过瘾。美食有时就是有如此的魔力，总会带给你意想不到的惊喜和成就感。

时间:10-30分钟
食材
油豆皮 1张
韭菜 30g
里脊肉 100g
油 适量
盐 适量
料酒 3ml
糖 2g
蚝油 10g
胡椒粉 1·5g
香油 适量
鸡精 1·5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/10
    猪肉切条加入盐，糖，料酒，鸡精，胡椒粉，蚝油，淀粉腌拌均匀。
  • 步骤 3/10
    油豆皮切四方块，韭菜洗净切段，少许面粉调成面糊备用。
  • 步骤 4/10
    炒锅到油烧热放入肉丝。
  • 步骤 5/10
    滑炒至变色盛出备用。
  • 步骤 6/10
    取一张油豆皮放入肉丝再加一点韭菜。
  • 步骤 7/10
    把馅料卷起封口处抹一点面糊粘紧。
  • 步骤 8/10
    包成春卷生坯。
  • 步骤 9/10
    锅中油烧热放入春卷中小火炸至。
  • 步骤 10/10
    炸制金黄放吸油纸上吸出油份即好。
小贴士

油豆皮要用新鲜的软豆皮来做。

包的春卷封口一定要抹面糊粘紧，以免炸制的时候散开。

炸制春卷中小火即好，以免炸糊。

发布于 2019-08-29
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