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空炸豆沙春卷
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新绿籍

春卷是汉族的传统节日食品,也是中国特有的美味小吃,流行于全国各地,用油炸至外焦里嫩,色香味俱全,不管是自己品尝,还是用来待客,都是不错的选择!炸熟的春卷色泽金黄,犹如一根根金条,在节日的餐桌上摆上一盘春卷,有“黄金万两”的吉祥寓意。而一根根春卷从头吃到尾,也是“有头有尾”、“善始善终”的好意头。春卷有甜、咸两种口味,一般都是采用油炸的方式。今天来试试用空气炸锅做一款甜口的豆沙春卷。空气炸锅是用空气替代热油,以热风在密闭的空间内形成极速循环的热流让食物变熟,同时利用热空气吹走食物表层的水分,使得食材无需热油也能达到近似油炸的效果。用空气炸锅做春卷,只需要在春卷表面刷一层薄薄的油,就能做出油炸春卷的口感来,吃起来更加健康,更加无负担,何乐而不为呢?

时间:10-30分钟
食材
春卷皮 10张
红豆沙 适量
面粉 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备材料:春卷皮,红豆沙,油,湿淀粉
  • 步骤 2/13
    取一张春卷皮,在春卷皮的下半部分放上豆沙馅,把豆沙馅码成需要的长度和宽度
  • 步骤 3/13
    从下开始向上卷
  • 步骤 4/13
    卷的时候手劲要轻,否则豆沙馅会向春卷皮的两端挤出
  • 步骤 5/13
    卷住馅料后再把左右两边的春卷皮向中间折,封住两端的开口
  • 步骤 6/13
    继续卷至剩一厘米左右处
  • 步骤 7/13
    最后在封口处抹些湿淀粉,封口包成春卷生坯
  • 步骤 8/13
    依次全部包好
  • 步骤 9/13
    空气炸锅200度,预热5分钟
  • 步骤 10/13
    春卷生坯表面刷一层薄薄的油
  • 步骤 11/13
    将春卷生坯放入空气炸锅的炸篮内
  • 步骤 12/13
    将炸篮推入空气炸锅中,温度设定200度,时间设定10分钟
  • 步骤 13/13
    加热五分钟后取出炸篮,将春卷翻面,再刷一层油后继续加热五分钟。炸制时间结束后取出即可
小贴士

1.春卷要平铺于炸篮内,尽量不要层叠放置。

2.喜欢吃脆一点老一点的春卷,可以适当延长加热时间。

发布于 2019-06-27
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