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春饼-立春的美食
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半盏茶茉莉花

立春是个吃春饼的好日子,今天看新闻才想起吃春饼,于是小准备了一下,也跟上大家的步伐,来迎接春天。春饼中的配菜可以根据自己喜好来加,各种风味,自己爱吃就好

时间:10-30分钟
食材
面饼材料: 适量
温开水 200g
配菜: 适量
韭菜 一把
胡萝卜 一根
金针菇 200g
黄豆芽 200g
粉丝 1把
香肠 1根
葱丝 适量
其他材料: 适量
甜面酱 1小碟
适量
鸡精 适量
适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    饼皮的制作:把低筋面粉过筛倒入盆中,加温开水揉成面团,醒30分钟(醒过的面团做出来的饼皮很筋道)
  • 步骤 2/7
    配菜准备:醒面团的时候可以准备配菜。黄豆芽、金针菇洗净,韭菜洗净切段,胡萝卜切丝,粉丝凉水泡软后剪成段,葱切丝、香肠切成片(又忘摆出来了)准备好备用。
  • 步骤 3/7
    韭菜放盐、鸡精炒熟,金针菇和粉丝一起加适量生抽、盐、鸡精炒熟,胡萝卜加适量醋、鸡精、盐炒熟,豆芽加适量醋生抽、鸡精盐炒熟。(忙着忘拉拍照)
  • 步骤 4/7
    醒好的面团揉成一个长条,然后切成剂子,擀成薄薄的饼皮
  • 步骤 5/7
    为了使蒸的时候饼皮不粘在一起,每张饼皮背面涂薄薄一层食用油,罗在一起等水开后上锅蒸10分钟,就可以出锅了
  • 步骤 6/7
    把每样配菜放一小点,摆成条状,一卷就好啦!
  • 步骤 7/7
    当当当,就是这样子,美味吧?超好吃哦!
小贴士

春饼的饼皮最好是蒸出来的,这样吃很筋道哦!

发布于 2018-12-28
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