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韩式豆浆凉面——拯救夏天的美食
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池渔之恋泪潵

不知不觉，进入一年中最热的季节，三伏天，每到这个时候，豆浆凉面成了拯救我的美食，清清爽爽，又不失营养。

时间:10-30分钟
食材
自制豆浆 400克
切面 200克
水煮蛋 1个
黄瓜 75克
番茄 75克
苹果 75克
盐 适量
鸡粉 适量
冰水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    自制豆浆过滤后，加入适量盐和鸡粉，搅拌均匀后放入冰箱冷藏；
  • 步骤 2/9
    将所需配菜清洗干净；
  • 步骤 3/9
    将黄瓜、苹果切丝，番茄切片，水煮蛋对切即可；
  • 步骤 4/9
    锅中加入适量清水烧开；
  • 步骤 5/9
    放入切面，煮熟；
  • 步骤 6/9
    将煮熟的切面放入冰水中过凉，洗去表面的粘稠；
  • 步骤 7/9
    将过凉的切面放入碗中；
  • 步骤 8/9
    倒入冷藏好的豆浆；
  • 步骤 9/9
    上面摆上水煮蛋、黄瓜、番茄、苹果；
小贴士

1、制作豆浆时，不需要加糖，原味即可；

2、冰水要准备充足，反复清洗的切面，口感更好；

3、煮面时间不要过长，弹弹韧韧才好吃；

4、配菜可以自己调整，紫甘蓝、胡萝卜、梨子都不错啊。

发布于 2018-10-17
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