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韩式水果凉面
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翟晨四驹伤

夏日里，如何一瓯寒浆爽似秋，也许一碗凉丝丝的冷面，捧在手里，心中的燥热已去了一半，或许这也是夏天最后的一种宁静了，您说，何尝不是呢？这款水果凉面，是用了韩国传统冷面的做法，汤汁可是韩国冷面的灵魂，甜中带酸、酸中有咸的清凉汤汁，凉爽透澈，带着一缕真水无香，大彻大悟的禅意。如果没有这酸、甜、咸、鲜的汤汁，你让冷面情何以堪哪。冷面煮好之后，在冷水之中反复冲洗几遍，然后兑入冷面汤汁。顺滑筋道弹牙的面条，搭配苹果片、水梨片、奇异果片、黄瓜丝，一大碗清新可口的冷面，让人多了一份淡淡的清爽感。若是不怕凉的话，你可以把汤汁放入冰箱冷藏后，再放入煮好的面条，那就有了“经齿冷于雪”的快感，一次能尝到水果与凉面的双重飨宴，是一道清凉的避暑佳品。

时间:10-30分钟
食材
韩国冷面 400g
火龙果 1个
水梨 1个
苹果 1个
熟鸡蛋 1个
黄瓜 1根
盐 适量
八角 2个
姜 适量
蒜 适量
生抽 适量
醋 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    苹果、火龙果、黄瓜
  • 步骤 2/8
    韩国冷面、熟鸡蛋、调料
  • 步骤 3/8
    苹果、水梨、火龙果切片，黄瓜切丝，熟鸡蛋去，切开
  • 步骤 4/8
    锅中加清水，放入大料、姜片、蒜片，煮5分钟
  • 步骤 5/8
    依据自己喜欢的酸糖度，调入醋、盐、生抽、盐、糖煮开
  • 步骤 6/8
    然后过滤掉调料，将汤汁倒入大碗中，若是喜欢凉一些的冷面，可以把汤放入冰箱中冷藏
  • 步骤 7/8
    锅中加水，水开后下韩国冷面煮熟
  • 步骤 8/8
    捞出后过以下凉开水，然后冷面、汤汁、水果、黄瓜，鸡蛋放入碗中即可食用
小贴士

若是不怕凉的话，可以把汤汁放入冰箱冷藏后，再放入煮好的面条

发布于 2019-10-21
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