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日式南瓜凉面
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molecular柯南

日式凉面,也称日式冷面,是一道美味的日本料理。日式南瓜凉面,釆用爽口弹牙的福临门蔬U南瓜挂面,中式食材,日式做法,使每一口面条都美味极至。

时间:30分钟-1小时
食材
福临门蔬U南瓜挂面 100g
山药 50g
海带 3g
芦笋 1根
杂菜粒 15g
10g
和风酱油(或薄盐生抽) 60ml
凉白开 120ml
味醂 20ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备日式凉面汁:将和风酱油倒入碗中
  • 步骤 2/9
    加入凉白开
  • 步骤 3/9
    加入味醂拌匀,就是简单鲜美的日式凉面汁
  • 步骤 4/9
    姜剁成蓉;杂菜粒开水烫熟捞起;芦笋放入开水中烫熟,再捞起冲冷水至完全冷却,切成段状备用
  • 步骤 5/9
    山药去皮切细面状;海带泡水后切丝,放入开水中烫熟,捞起备用
  • 步骤 6/9
    取出100g南瓜挂面
  • 步骤 7/9
    放入开水中煮熟
  • 步骤 8/9
    捞起以冷水冲除淀粉质并冲至完全冷却
  • 步骤 9/9
    沥干水分后盛入碗中备用
小贴士

1.味醂可以用葡萄酒加红糖和醋代替,和风酱油可以用薄盐生抽代替。

2.凉面汁不要马上全部加入面条中,一边吃一边加才美味。

发布于 2019-01-24
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