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椰香南瓜凉糕
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抖坠以接玖

南瓜营养丰富,可以做各式点心,本来想炸个南瓜饼的,想想火气重,还是做个南瓜凉糕吧!清凉可口,最适合这热天了!

时间:10-30分钟
食材
南瓜(净) 150g
藕粉 75g
粘米粉 50g
澄粉 25g
细砂糖 60g
牛奶 200g
200g
椰蓉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    南瓜去皮切片放碗里隔水蒸至软烂。
  • 步骤 2/9
    将蒸好的南瓜以及除椰蓉以外的所有材料放入料理机
  • 步骤 3/9
    打成细腻的浓浆。
  • 步骤 4/9
    取一耐热容器,涂上薄薄一层食用油防粘,将1/3的南瓜泥浆倒入,放入烧开水的蒸锅,中火蒸7-8分钟。
  • 步骤 5/9
    再打开锅盖,将另外1/3的南瓜泥浆倒入蒸7-8分钟。最后再倒入剩下1/3的南瓜泥浆,蒸12分钟。
  • 步骤 6/9
    蒸好后定型成糕状,稍冷放入冰箱冷藏凉透。
  • 步骤 7/9
    用小切四周划一下,脱膜,切出小块
  • 步骤 8/9
    将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚,使表面均匀粘上一层椰蓉,就OK了。
  • 步骤 9/9
    切小块又可以带给小朋友们分享了!
小贴士

一次性蒸,内部比较难蒸透,所以用分三次蒸。

发布于 2020-07-22
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