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椰香南瓜吐司
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Islandland

昨天做南瓜蛋糕还剩下些南瓜泥，就把它用在面包里。还是用静置的方法，做出的面包很是松软，本来想要切片，太柔弱，被我切的很难看。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
南瓜泥 80g
牛奶 100g
蛋液 40g
黄油 10g
盐 2g
糖 20g
酵母 4g
刷表面蛋液 5g
椰蓉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面包桶内放入蛋液、南瓜泥、牛奶
  • 步骤 2/12
    放入面粉，对角放糖、盐
  • 步骤 3/12
    和面5分钟揉成团即可，盖上湿布、盖子醒2小时
  • 步骤 4/12
    2小时后放入酵母、黄油
  • 步骤 5/12
    和面30分钟揉出不宜破的薄膜
  • 步骤 6/12
    取出分成3份，醒15分钟
  • 步骤 7/12
    取一块面团擀成椭圆形
  • 步骤 8/12
    卷起
  • 步骤 9/12
    压扁再擀成长条
  • 步骤 10/12
    卷起放入模具，放入烤箱发酵
  • 步骤 11/12
    发好的面包胚刷上蛋液，撒上椰蓉
  • 步骤 12/12
    烤箱预热，180度中下层烤35分钟。5分钟左右上色后盖上锡纸
小贴士

面粉吸水性根据自家面粉。上色后盖上锡纸

发布于 2020-01-07
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