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【立春·春卷】东风解冻,蜇虫始振;鱼陟负冰,巧卷迎春
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栋花末雨纷霏

立春食春卷为喜迎新春之意,是我国传统民俗。恰逢立春好时节,食一盘春卷,是为温馨团圆的一餐了。

【功效】除寒湿、调五脏、解诸毒、清燥热

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 200克
250毫升
鲜虾 适量
胡萝卜 适量
豆芽 适量
2克
适量
适量
适量
酱油 适量
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    面粉加水、食盐、油搅成均匀面糊,醒面二十分钟。
  • 步骤 2/6
    葱姜丝炝锅,加胡萝卜丝炒至七成熟,加入豆芽翻炒,加糖、酱油调味。
  • 步骤 3/6
    另取锅烧水,水中加少许油、盐,待水开后倒入虾仁,焯熟后捞出。
  • 步骤 4/6
    不粘锅小火预热,用刷子搅些面糊,在锅中快速刷成圆形,再将空隙填满。
  • 步骤 5/6
    不粘锅小火预热,用刷子搅些面糊,在锅中快速刷成圆形,再将空隙填满。
  • 步骤 6/6
    成品
小贴士

紫甘蓝忘记拍了,也是切丝在开水中迅速焯一下。春卷皮不要在温水中时间太长,几秒钟软化即可。蔬菜不限于这几样,可以随意发挥。

发布于 2018-12-17
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