Name: 【立春·春卷】东风解冻，蜇虫始振；鱼陟负冰，巧卷迎春
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 面粉 200克; 水 250毫升; 鲜虾 适量; 胡萝卜 适量; 豆芽 适量; 盐 2克; 葱 适量; 姜 适量; 糖 适量; 酱油 适量; 油 少许

【立春·春卷】东风解冻，蜇虫始振；鱼陟负冰，巧卷迎春

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栋花末雨纷霏

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立春食春卷为喜迎新春之意，是我国传统民俗。恰逢立春好时节，食一盘春卷，是为温馨团圆的一餐了。

【功效】除寒湿、调五脏、解诸毒、清燥热

时间:30分钟-1小时

食材

面粉 200克

水 250毫升

鲜虾适量

胡萝卜适量

豆芽适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

面粉加水、食盐、油搅成均匀面糊，醒面二十分钟。
步骤 2/6

葱姜丝炝锅，加胡萝卜丝炒至七成熟，加入豆芽翻炒，加糖、酱油调味。
步骤 3/6

另取锅烧水，水中加少许油、盐，待水开后倒入虾仁，焯熟后捞出。
步骤 4/6

不粘锅小火预热，用刷子搅些面糊，在锅中快速刷成圆形，再将空隙填满。
步骤 5/6

不粘锅小火预热，用刷子搅些面糊，在锅中快速刷成圆形，再将空隙填满。
步骤 6/6

成品

小贴士

紫甘蓝忘记拍了，也是切丝在开水中迅速焯一下。春卷皮不要在温水中时间太长，几秒钟软化即可。蔬菜不限于这几样，可以随意发挥。

发布于 2018-12-17

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