【手工美食】戚风蛋糕
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郭芙蓉
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上次做戚风没有低粉了所以做了一个杂粮的，面粉买回了就做了个戚风，毕竟低粉做的戚风味道才正宗嘛！
烹饪步骤
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步骤 1/10
蛋白与蛋黄分离 -
步骤 2/10
水、蛋黄、油、盐混合搅打均匀
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步骤 3/10
筛入低粉
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步骤 4/10
拌成无颗粒的状态
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步骤 5/10
蛋白分三次加糖打至硬性发泡
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步骤 6/10
取1/3的蛋白糊到蛋黄糊中
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步骤 7/10
切拌均匀
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步骤 8/10
再倒回蛋白糊中切拌均匀
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步骤 9/10
倒入模具中，震出气泡，送入预热好的烤箱150度40分钟即可
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步骤 10/10
出炉使劲摔打两下后倒扣晾凉。
小贴士
无
发布于 2022-05-10
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