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【豆沙晶饼】——弹性嚼劲，有香甜，简单速成的早餐或者餐间小点
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豆妈说：这款豆沙晶饼，外皮弹性有嚼劲，内馅甜软，总个过程做下来大概只需要10多分钟，也可以提前一晚做好胚子，早上起来蒸，很适合当早餐或者餐间小点哦。

时间:10-30分钟
食材
澄面125克 适量
淀粉35克 适量
白糖30克（可多可少） 适量
清水135克 适量
豆沙馅适量 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材
  • 步骤 2/8
    水中加入白糖煮沸，倒入粉面中，烫熟粉面（千万别用手哈），揉成光滑面团（揉面团时可适当添加猪油或其他食用油，按我的配比来做大概添加20克左右，揉出的面团会更加润滑 ，不过遵循少糖少油原则，我这里没有添加哈）
  • 步骤 3/8
    面团搓成粗圆柱，切小剂（面团不粘，不需要在案板上洒面粉哈，我的案板是刚做完馒头的，希望不要误导你哦）
  • 步骤 4/8
    取一小剂，用手按成薄片，包入豆沙馅，搓圆（不需要擀面杖，用手很容易做成圆片状哌）
  • 步骤 5/8
    圆球放入模具里，敲出（没有模具按扁就好了哈）
  • 步骤 6/8
    所有剂子全部做完
  • 步骤 7/8
    上蒸笼蒸7-8分钟取出即可开吃哦~
  • 步骤 8/8
    开吃吧
小贴士

烫熟粉面最好的方法是将粉面倒入沸水中，会烫得更好些

发布于 2018-12-15
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