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田园炒饼
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褚秋离未离

第一次吃炒饼是在大学的食堂里，只一口，此生难忘……那朴实的味道，多么让人想念

时间:10-30分钟
食材
油饼 适量
红椒 适量
卷心菜 适量
炸肉片 适量
甜青豆 适量
玉米粒 适量
盐 适量
酱油 适量
糖 适量
白醋 适量
姜粉 适量
胡椒粉 适量
大蒜 三瓣
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    油饼，炸肉片，红椒，卷心菜均切丝，生熟分开装盘。备葱花， 蒜泥。青豆玉米粒买来就是熟的。
  • 步骤 2/6
    锅中放少许油 加入葱花蒜泥炒香。
  • 步骤 3/6
    放入卷心菜和红椒，大火快炒。加白醋。
  • 步骤 4/6
    蔬菜八分熟时，加饼丝和肉丝，不断翻炒
  • 步骤 5/6
    快速加入其他调料，翻炒，不然油饼容易炒干。可加一小勺清水，饼就变软了。水一定不要多加，会把饼泡太软了就不筋道了哦。
  • 步骤 6/6
    最后放入青豆和玉米，装盘
小贴士

油饼用烫面做的软油饼，当然是做熟了的。若是加入绿豆芽，真是极好的，用白醋一炒，又酸又脆，开胃得很呢！喜欢吃辣味的可以先用干红辣椒爆香。

发布于 2018-11-06
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