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之【田园炒鸡丁】
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娇柔composite

鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。

时间:10分钟内
食材
鸡胸肉 一块
菁制酱油 适量
杂蔬粒 适量
蒜蓉 适量
盐 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡胸肉切小块
  • 步骤 2/8
    加入盐、胡椒粉、酱油、玉米油拌匀，最后裹上少许的玉米淀粉腌制15分钟
  • 步骤 3/8
    杂蔬粒放入烧开水中焯烫片刻，捞起备用
  • 步骤 4/8
    将腌制后的鸡肉丁也放入开始种焯烫变色
  • 步骤 5/8
    捞出待用
  • 步骤 6/8
    另起锅爆香蒜末，放入杂蔬里翻炒片刻
  • 步骤 7/8
    倒入鸡肉丁继续翻炒均匀
  • 步骤 8/8
    加入少许糖、盐、鸡精和香油，翻拌均匀即可出锅
小贴士

舞语：

鸡肉采取焯烫过水的方法更健康，适合小朋友们

酱油不宜放太多，一点就好，取其鲜美味道

腌制适合加点油拌匀然后裹淀粉，可以很好的锁住起水分，使口味更加嫩滑

发布于 2018-11-23
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