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黑麦发面饼
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落寞persistence

黑麦粉营养价值高,有养心安神、除烦止渴、健脾止痢、益肾敛汗等作用。可治疗脏躁、烦热、消渴及泄痢等;外用可止血消肿.治疗痔疮出血、痛肿、烫伤等。黑麦共有一定程度的防癌效果。但是黑麦适口性差,单吃会觉得粗糙,所以一般我会混合白面来做,这款黑麦发面饼不光有黑麦的营养,而且风味足,同时发面更容易消化吸收。

时间:1-2小时
食材
黑麦粉 一碗
中筋粉 二碗
酵母 5克
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    撰写制作步骤
  • 步骤 2/9
    两种面粉混合
  • 步骤 3/9
    加入酵母粉
  • 步骤 4/9
    加适量清水和成光滑的面团
  • 步骤 5/9
    静置发酵至手指蘸面粉戳洞不回缩
  • 步骤 6/9
    揉一下发酵好的面团排气
  • 步骤 7/9
    取一半面团揉光滑,再一分为二
  • 步骤 8/9
    揉圆
  • 步骤 9/9
    擀成约1厘米厚的饼
小贴士

用量中用的碗就是家里普通吃饭的碗

发布于 2018-12-19
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