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黑芝麻发面饼
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沾僦苟揽托

黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品，面粉经过发酵，营养更加丰富，易消化，黑芝麻发面饼，暄软清香，很适宜老年人食用。

食材
小麦面粉 250g
熟黑芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材：面粉、安琪酵母。
  • 步骤 2/12
    面粉里放酵母，用温水调和，揉成光滑的面团。
  • 步骤 3/12
    盖上湿布。
  • 步骤 4/12
    发酵至2倍大。面团起蜂窝状.
  • 步骤 5/12
    把发好的面团倒入面板上，揉成均匀的光滑面团，擀成长方形，刷上一层油。
  • 步骤 6/12
    均匀的撒上少许黑芝麻、少许面粉。
  • 步骤 7/12
    从下向上卷成长卷。
  • 步骤 8/12
    把长卷切成三等分。
  • 步骤 9/12
    剂口向上，用手掌按扁，在上面撒上少许黑芝麻。
  • 步骤 10/12
    擀成圆饼，醒发十分钟。
  • 步骤 11/12
    锅烧热，放入油。
  • 步骤 12/12
    把圆饼，放入锅里烙至两面金黄色，饼熟即可。
小贴士

面团要放在温暖出发酵。

发布于 2022-09-02
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