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芝麻发面饼
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山有陈逍遥

烤饼可以做为一日三餐的主食。尤其是发面饼易消化适合。早晨做的饼晚上吃也很新鲜，因为饼的含水量小容易保存。过去出门的人都会自家烙几个饼，路上当干粮了。我家早餐几乎是喝牛奶或者粥，主食发面饼、馒头、包子。吃着很舒服。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
油 适量
盐 适量
芝麻 适量
酵母粉 4g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    温水和面 酵母粉可以放温水里 也可以放在面粉中 边搅拌面粉 边加入水 这样可以掌握和面的水量 搅拌到盆底无干面粉 揉合面 成团保鲜膜覆盖 放在温暖处 或者棉毯子包裹 大概40分左右发酵好 面团出现蜂窝状即发酵好了
  • 步骤 2/10
    擀面团 成为1指厚薄的面片
  • 步骤 3/10
    撒些干面粉 防止流油 卷起
  • 步骤 4/10
    揪成等份的面剂子
  • 步骤 5/10
    擀压成饼状
  • 步骤 6/10
    刷水 才可以沾芝麻
  • 步骤 7/10
    沾芝麻按压沾牢
  • 步骤 8/10
    烤盘刷油
  • 步骤 9/10
    放入烤盘 烤箱上开温度160 预热
  • 步骤 10/10
    放入烤盘温度开200度 定时25分钟
小贴士

饼胚卷起的时候，一定别忘记撒干面粉

发布于 2020-08-19
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