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葱花芝麻发面饼
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穿草裙的少女阿

方球在农场长大，主食以面为主，很小的时候就会蒸馒头。结婚后有一次老公跟我说婆婆做的花卷特好吃，我听了微微一笑没说什么，第二天蒸了一锅花卷，端上来老公顿时目瞪口呆，连呼：“老婆你可以去饭店做面案了！”哈哈，以上所言不信的看官就当方球是杜撰啊！

食材
面粉 适量
小苏打 一点
葱末 适量
芝麻酱 适量
盐 少量
芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    和一块面，软硬适度，放置一天出现蜂窝状就表明发酵了，如果嫌麻烦可以放安琪酵母，这样快，半小时就发好了！发酵好的面放一点小苏打，揉匀，放置15分钟，当面按压的时候马上膨起，拍起来嘭嘭响的时候就表明醒好了。把面团揪成大小相仿的剂子，擀成饼状。
  • 步骤 2/3
    面饼放切好的葱末，抹点芝麻酱，撒少量盐，沿一边卷起成筒状，卷好后两头按紧，防止内馅漏出，头尾卷起，按扁，擀成饼状，表面洒上芝麻。
  • 步骤 3/3
    加热的平底锅中放一勺油，将饼放入，用中小火，盖上锅盖焖一会儿，贴着锅的一面成金黄色时翻面再焖，两面都成金黄色时起锅开吃。
小贴士

这种发面饼外脆内软，易于消化，操作简单，是不错的中式早餐！

发布于 2018-06-25
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