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黑豆发面饼
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淇沪上雨天颜雨

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
黑豆 250g
油 适量
绵白糖 适量
酵母 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    黑豆备好，洗干净。
  • 步骤 2/13
    用高压锅开锅后压10分钟自然放气，放多于黑豆2倍的水。时间到后盛出黑豆，一粒一粒的很面。
  • 步骤 3/13
    酵母用温水融化，姜面粉和成柔软的面团，盖好，醒发40分钟。
  • 步骤 4/13
    面发。
  • 步骤 5/13
    做成小面剂子。
  • 步骤 6/13
    煮熟的黑豆放入适量白糖，根据自己的喜好添加。
  • 步骤 7/13
    拌好，不要压碎，黑豆略湿，这样每个黑豆外裹满了糖。
  • 步骤 8/13
    面剂子用手拍成饼，包入满满的拌好糖的黑豆。
  • 步骤 9/13
    包好，醒5分钟。
  • 步骤 10/13
    轻轻地擀成饼。
  • 步骤 11/13
    苹果放油，小火烙。
  • 步骤 12/13
    两面翻动，烙熟。
  • 步骤 13/13
    香甜软嫩的美味发面饼。
小贴士

面一定要和的软，黑豆报的时候再拌糖，要不然会化出糖水。

发布于 2019-11-28
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