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红糖蚕豆发面饼
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动静unreasonable

上次做了蚕豆饽饽之后，喜欢上了蚕豆的美味，趁着家中还有蚕豆，继续蚕豆美食啦，今天做的是蚕豆红糖发面饼，非常的香甜，半发酵的面烙出来也非常的香。小家伙吃了两个，宣称不喝粥啦。原来有时候，一种食材，想想办法，总会有它的用处呢。

这次的酵种，本来是准备做面包的，结果用在了这个饼上呢。

食材
面粉 200g
蚕豆 150g
红糖 适量
老面 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    老面做的酵种。
  • 步骤 2/9
    加入面粉，和成光滑的面团盖上保鲜膜或是盖盖静置一会。
  • 步骤 3/9
    剥皮的蚕豆洗去上面的盐，这个盐也可以不洗的，我不喜欢上面有黑黑的。
  • 步骤 4/9
    打成粉末。
  • 步骤 5/9
    面团半发酵就行，取出分成剂子擀成皮。
  • 步骤 6/9
    蚕豆粉里加入红糖拌匀，做馅。
  • 步骤 7/9
    收口，压扁。
  • 步骤 8/9
    电饼铛预热，刷一层食用油。把饼坯放入烤熟。
  • 步骤 9/9
    香香的好吃哦。
小贴士

蚕豆不能生吃，有过蚕豆病史的人，不要吃蚕豆

发布于 2025-03-10
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