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葱香手抓饼
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请你吃颗子弹哇
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时间:30分钟-1小时
食材
面粉 200g
开水 100g
凉水 40g
大葱 适量
小香葱 2根
食用油 30g
椒盐 少许
芝麻 少许
生面粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将面粉放去盆里先姜热水倒入面里用筷子搅成絮壮再加入凉水和成面团静止10分钟
  • 步骤 2/9
    锅里放油油热放入葱碎炒出香味
  • 步骤 3/9
    碗里放面粉把葱油倒入搅成糊备用
  • 步骤 4/9
    把醒好的面擀成长型的面片
  • 步骤 5/9
    把葱香油酥均匀的抹在面片上撒上椒盐
  • 步骤 6/9
    再撒上香葱碎
  • 步骤 7/9
    卷成长条
  • 步骤 8/9
    从一头卷起
  • 步骤 9/9
    擀成大片
小贴士

1.用手抓饼或者飞饼都可以

2.用黑芝麻或者白芝麻都行

3. 要用熟面粉和熟芝麻

4.没有椒盐，就用10g花椒面＋10g盐代替。

PS. 自制熟面粉的做法

1.将面粉倒入平底锅，小火炒15分钟左右，颜色微黄，冒烟，有香味飘出即可。

2.将面粉倒入容器，晃平表面，用筷子戳若干小孔，容器盖上保鲜膜。水开后，大火上锅，蒸30分钟

3.将面粉倒入烤盘铺平，放入烤箱中层，150度烤20分钟。

蒸熟的面粉和烤熟的面粉会结成块，把它扣出来，敲碎，用擀面杖碾细过筛。

发布于 2018-12-29
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