如果你家里没有现成的“手抓饼”，那请按以下方法制作： 自制饼皮材料： 普通面粉 植物油 做法： STEP1 ​先将一部分面粉和植物油放一起，加上1克左右的盐，调和成湿软的油酥（油酥做的量不用很多，主要是涂抹在饼皮表面使用的） STEP2 剩余的面粉加入沸水，调成雪花状后，再加点温水搅拌（无论是沸水还是温水，都不要一下子倒入，要慢慢添加，看面粉吸收情况而定），只要最后能揉成软软的，看着光滑通透漂亮的面团就可以了，这个时候，用块湿的毛巾盖在面团上醒发下，一般20分钟左右就可以了。 STEP3 然后我们可以把叫醒面团了，擀成你需要的大小的饼皮，面团太湿的话，撒点植物油就可以了。 STEP4 然后后面包的过程等同于我下文内容，只是我是涂抹饼皮上的是植物油，你就换成刚调至好的酥油，这样自己做的饼皮就会比较酥脆了。