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咖喱馅饼
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大猪肘子不服输

我是一个对咖喱很有好感的人。

有咖喱就拥有整个世界。

加之特别爱吃面粉的制成品。

和一团面，配些咖喱超级赞。

而且我个人觉得，这咖喱胡萝卜培根馅拿来拌饭拌面以及做披萨也是很完美的。

时间:10-30分钟
食材
咖喱块 小半块
辣椒 1个
胡萝卜 四分之一条
培根 3-4片
葱白 适量
油 适量
生粉水 适量
盐 少许
中筋粉 400g
温热水 220g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    温热水：有点烫即可，与面粉混合。
  • 步骤 2/9
    成光滑面团，盖盖子醒面40分钟。
  • 步骤 3/9
    配料切粒，咖喱用量如图（可改成咖喱粉自行调配）。
  • 步骤 4/9
    锅里放适量油，爆香葱白和辣椒，随和把辣椒丢掉。
  • 步骤 5/9
    依次放培根，胡萝卜翻炒一会儿，加1-2g盐，放咖喱。
  • 步骤 6/9
    倒入生粉水，炒拌至咖喱完全融化，收汁。
  • 步骤 7/9
    醒发好的面，分割成25份左右，分别整形擀扁。
  • 步骤 8/9
    包入馅料，像包包子一样收口微微压扁。
  • 步骤 9/9
    电饼铛预热，加适量生油，馅饼放进去盖盖子煎煮。
小贴士

1.小辣椒能增加咖喱微辣的风味，一开始炒的时候辣椒辣味会很沖，注意哦！

2.馅料风味可以随意更改，符合地方口味即可。

3.面团用不完可以继续密封醒面，天气不热的话，醒个7-8小时也是没问题的。

4.馅料在能保证不露馅的情况下，要尽量多，面皮在煎制的过程中会变厚。

5.如果嫌弃包馅料麻烦，可以直接煎薄饼，趁热卷着馅料吃。

发布于 2018-10-02
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