jxcaipu logo
咖喱酥皮蛋挞
2.7万 热度 156 收藏
那么credit

这款蛋挞也是整理冰箱时发现还有飞饼没吃完，干脆就做了几个蛋挞。其实这几个蛋挞是真正的第一次做，凭着感觉搭配食材调配蛋挞水。没烤时候就想了，咖喱飞饼搭配甜味蛋挞水，能好吃么？烤熟后，迫不及待的送到小伙子目前，请他品尝，出乎我的意料，人家说还不错呢。

食材
咖喱飞饼 1张
牛奶 70g
白糖 20g
蛋黄 1个
低筋面粉 5g
香草粉 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好飞饼、牛奶、鸡蛋、白糖、低粉、香草粉；蛋黄蛋白分离。
  • 步骤 2/14
    牛奶加入白糖和低粉，混合均匀。
  • 步骤 3/14
    牛奶小火加热煮开。
  • 步骤 4/14
    牛奶温热时，倒入蛋黄。
  • 步骤 5/14
    快速搅拌均匀。
  • 步骤 6/14
    晾凉后，滤除杂质。
  • 步骤 7/14
    晾凉作为挞水备用。
  • 步骤 8/14
    飞饼从冰箱取出回温，稍稍擀薄。。
  • 步骤 9/14
    从一边卷起成筒状。
  • 步骤 10/14
    分割成6份。
  • 步骤 11/14
    分别放入模具。
  • 步骤 12/14
    轻轻压成碗状。
  • 步骤 13/14
    倒入挞水。
  • 步骤 14/14
    烤箱预热；烤箱下层180度，上下火，烘焙25分钟。
小贴士

1、自己叠被子做蛋挞皮更好。

2、第一次做，蛋挞皮比例分量掌握不够。

3、最好制作甜味蛋挞皮更好吃。

发布于 2022-11-21
213
相关菜谱
写评论