jxcaipu logo
酥皮蛋挞
3.6万 热度 176 收藏
昭笑笑

每次看到蛋挞都禁不住手去买，更控制不了嘴要去吃，呵呵终于在配好了所有材料之后，晚上趁米宝们熟睡了才有时间来做，蛋挞水做起来真快，不过做过才知这个吃起来有多少热量，能不肥吗？呵呵

食材
淡奶油 110g
牛奶 80g
糖 40g
蛋黄 2个
千层酥皮 适量
炼乳 8g
低筋粉 8g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有材料
  • 步骤 2/11
    在碗中倒入淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳，加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解
  • 步骤 3/11
    冷却至室温后，加入鸡蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀
  • 步骤 4/11
    过筛即成蛋挞水
  • 步骤 5/11
    千层酥皮从冰箱取出
  • 步骤 6/11
    切成大小合适的剂子
  • 步骤 7/11
    将步骤6在面粉中粘上面粉
  • 步骤 8/11
    有面粉的一面向上
  • 步骤 9/11
    将酥皮用两手在模具内压平后倒入七成的蛋水
  • 步骤 10/11
    入预热的烤箱210度，25分钟左右
  • 步骤 11/11
    烤至蛋挞水表面出现焦点点即可。
小贴士

蛋挞沙沙切忌过满，不然在烤的过程中会溢出来。

发布于 2022-09-06
229
相关菜谱
写评论