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咖喱素馅烙饼
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从我开始做面点起，就知道用电饼铛很方便，所以特地网购了一个利仁牌的带有锁水功能的电饼铛。自从有了这个，从烧烤、煎、烙等等都依赖上它了。这次做咖喱冬笋包子时候剩下了一些馅料，于是第二天又用了一些面粉，做了半发面的烙饼，得到儿子的肯定。那么，这款松香可口的烙饼是如何做成的？其实很简单，只要三步骤就成

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
酵母 3g
清水 适量
咖喱素馅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    酵母先用少许温水兑开静置10分钟左右加入面粉中
  • 步骤 2/5
    加入水揉成比较粘手的面团静置半个小时让其发酵片刻（不要完全发透）
  • 步骤 3/5
    再次重新揉匀，（这时候面团很粘手，你可以加少许油在手上一起揉，但不要用面粉）分割成适合自己的大小、填入馅料，做成包子状，然后收口朝下，压扁
  • 步骤 4/5
    电饼铛下盘预热，刷层油，放入面饼，然后在面上再刷一层油，盖上上盖
  • 步骤 5/5
    3-5分钟后打开，翻面，加入少许的清水（这一步可以让饼进一步熟透，而且口感会很松软啊），带水分蒸发差不多再打开 再次翻面刷层油，翻动片刻即可
小贴士

舞语：

做好这款烙饼的关键是：半翻面、烙的适合要盖盖、适当地加点清水，如此三步骤，一款松香可口的烙饼就做好了

咖喱馅做法看这里：

发布于 2023-10-17
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