jxcaipu logo
梅干菜肉饼
9.5万 热度 26 收藏
动静circular

北方妹子偏爱南方的口味儿，尤其梅菜，喜欢得不得了。

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 300g
梅干菜 50g
五花肉肉 100g
葱 一根
油 适量
盐 适量
糖 适量
老抽 适量
鸡蛋 一个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    梅菜泡发洗净，葱切末，肉绞馅，加入白糖，盐和老抽调制成馅。
  • 步骤 2/9
    面粉一点一点加热水，搅拌成絮壮，还有一部分干面即可。
  • 步骤 3/9
    待面粉凉一凉，加入一个生鸡蛋和两勺油，继续和面，加入少许凉水，和成偏软的面团。
  • 步骤 4/9
    面团醒发十分钟。
  • 步骤 5/9
    分成剂子。
  • 步骤 6/9
    擀成中间厚边缘薄的皮，放入肉馅。
  • 步骤 7/9
    包成包子的形状，最上面那块小面揪掉，这样皮薄厚均匀。
  • 步骤 8/9
    用手均匀按扁，两面都要按。
  • 步骤 9/9
    锅里放油，小火，两面都要煎，煎得金黄即可。
小贴士

这种半烫面的馅饼会更软，也可以用这种面烙饼。

发布于 2018-08-17
109
相关菜谱
写评论