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梅干菜肉饼
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郭芙蓉
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时间:10-30分钟
食材
面粉 300克
梅干菜 100克
猪五花肉 120克
料酒 1小匙
生抽 2小匙
白胡椒粉 1小匙
香油 2小匙
白糖 2小匙
1节
1块
适量
适量
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    梅干菜提前用温水泡软,反复淘净,挤去水分切成碎末。
  • 步骤 2/10
    五花肉切成肉末。
  • 步骤 3/10
    面粉300克,分次加入190克六、七十度热水,不烫手时揉成面团。
  • 步骤 4/10
    炒锅放适量油,加入五花肉末炒至出油,淋点料酒生抽,加入白胡椒粉。加入葱姜末翻炒均匀关火盛出。
  • 步骤 5/10
    利用锅中底油,要再加点油。梅干菜比较吃油。放入梅干菜,炒出香味,加点生抽炒匀关火。
  • 步骤 6/10
    把炒好的肉末放回锅中,翻拌成馅。
  • 步骤 7/10
    面团分成7份,擀皮包馅。
  • 步骤 8/10
    像包包子一样包好,收口向下。
  • 步骤 9/10
    案板上放点芝麻,擀成薄饼。
  • 步骤 10/10
    平底锅不放油,小火烙到表面出现麻点,饼身微微鼓起就好了。
发布于 2020-07-10
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