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水晶饺
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爱卖萌penalty

因为没有放活虾,用了虾米代替,所以就叫水晶饺不叫水晶虾饺了。

时间:1-2小时
食材
澄粉 250G 适量
玉米淀粉80G 适量
猪肉馅 适量
胡萝卜 适量
适量
小葱 适量
小虾米 适量
料酒 适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把胡萝卜、猪肉,姜,葱,全部搅拌成馅,加料酒,酱油,盐腌一会。粉类烧开水,一点点倒进去搅拌,成结实的团即可
  • 步骤 2/4
    揉粉团,揉均匀到不粘手,很弹的感觉,分成三份搓成条。用保鲜膜盖住,开始包,每次切下一个剂子,盖好保鲜膜。
  • 步骤 3/4
    包好的饺子上锅,加冷水开火蒸,蒸10分钟左右,看见皮开始变透明了,再闷一会就差不多
  • 步骤 4/4
    凉了之后很Q弹,沾点蘑菇酱或者辣子酱吃,随个人喜好
小贴士

没有红薯粉也可以全用澄粉或换成50g的木薯淀粉,土豆淀粉都行

发布于 2019-01-06
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