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四喜水晶饺
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漳估傅衷砂

过年要吃饺子，三十吃饺子，初一吃饺子，初五吃饺子……其实这些就是个习俗，不过也挺好玩的，我家过年也是各种各样的饺子轮番上阵，平时的饺子吃腻了，这次我换个做法，用四种馅料，做个素一点的四喜水晶饺子，受到老公和宝宝的一致好评。哈哈。

时间:30分钟-1小时
食材
澄粉 200g
玉米淀粉 100g
开水 300g
菠菜 250g
胡萝卜 150g
鸡蛋 150g
火腿肠 150g
油 适量
盐 适量
花椒面 适量
蚝油 适量
料酒 适量
香油 适量
葱末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    澄粉和玉米淀粉混合加入开水揉成光滑面团。
  • 步骤 2/15
    胡萝卜末用油炒熟。
  • 步骤 3/15
    加入炒熟的鸡蛋末。
  • 步骤 4/15
    加入焯水后剁碎的菠菜末。
  • 步骤 5/15
    加入火腿肠丁。
  • 步骤 6/15
    加入葱末、盐、蚝油、花椒面、香油、料酒。
  • 步骤 7/15
    搅拌均匀。
  • 步骤 8/15
    面团搓长条。
  • 步骤 9/15
    切小剂子。
  • 步骤 10/15
    滚圆。
  • 步骤 11/15
    擀皮。
  • 步骤 12/15
    包馅。
  • 步骤 13/15
    做成饺子。
  • 步骤 14/15
    摆在蒸屉上。
  • 步骤 15/15
    锅烧开后放入蒸屉蒸约10分钟左右。
小贴士

因为内陷都是熟的，所以不需要蒸太长时间，外面的面皮熟变成透明状了即可。

发布于 2019-12-19
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