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蒜薹鲜虾猪肉锅贴（2人份）
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欣怡foresee
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时间:1-2小时
食材
猪精瘦肉 200g
鲜虾肉 7个
蒜薹 10根
橄榄油 适量
盐 适量
面 适量
鸡精 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先将面和好，少量和面用筷子和即可，将面和好后醒20分钟
  • 步骤 2/9
    酱准备好的精瘦肉陷剁好
  • 步骤 3/9
    将鲜虾包好后剁好，第一次做，剁的太细了，妈妈说大虾可以成小块状，那样入口更鲜香！！
  • 步骤 4/9
    把肉馅和虾肉放入盆中，加入葱花、橄榄油、鸡精和盐适量，搅拌均匀后可以尝尝馅的咸淡
  • 步骤 5/9
    将切好的蒜薹小段，最好小于一厘米，放入搅拌好的肉馅中再加入少量盐，搅拌，也可以尝尝咸淡味再酌情放盐！！
  • 步骤 6/9
    馅搅拌好后，和好的面弄好，因为也不会揣面，懒人做法拎出适当的面加薄面用刀切出面团！
  • 步骤 7/9
    杆饺子皮，技术一般，哈哈
  • 步骤 8/9
    包成饺子，卖相一般，好吃就行啦！
  • 步骤 9/9
    先放油，端起锅均匀的让满锅都蘸上油，将饺子摆到煎锅里，用的利仁多功能煎锅，通上电三档电，过热后出现吱吱油煎的声音后在缝隙处少放小半碗水，均匀的转下锅底，盖上锅盖，大概十分钟左右出锅。ps由于第一次做也不知道什么时候能熟，我也开锅看了几次，中间也少加了几次水，还是在试吃后确定熟了才开吃的！！！
小贴士

煎饺的时间根据饺子和注水量的多少自己掌握，如果一次性煎的饺子比较多，或者注入的水过多，可以不选择“煎锅贴”的智能程序，而选择自主烹饪——中火——开始，盖上锅盖煎制，一般以煎到水分收干，底部焦酥就煎好了。因为盖上盖子看不到，所以要注意，一般听到电饼铛里劈啪作响，就表示水分已经差不多煎干了，这时可以再煎1-2分钟后，开盖，关闭上盘，开盖煎至底部变焦即可。

发布于 2019-01-01
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